華南研究中心經常組織在香港範圍內的田野考察，瞭解香港的民間宗教活動、社會組織、節日儀式、文物古跡、歷史檔案等。除此之外，還和中山大學歷史人類學中心聯合組織在中國大陸、澳門等地的各種田野考察活動。
大澳位處大嶼山的西端、珠江口的東岸，歷史上是連接香港、珠江三角洲及鄰近地方的交通樞紐。珠江口曾經是魚產豐富的漁場，讓大澳社區發展了漁、鹽、農、商等經濟活動，匯聚了不同職業群及族群，以及塑造了多樣性的地方文化傳統。本活動讓參加者實地考察瞭解大澳社區，並進一步認識非遺傳承與大澳社區的關係。
汾流天后寶誕作爲國家級非物質文化遺產項目之一，將於2023年6月8日至11日舉辦。汾流天后廟值理會聘請粵劇團上演三日四夜神功戲，首先於6月8日前往汾流接神，6月10日正誕當日有舞獅及抽花炮活動。同時，值理會於汾流天后誕慶祝活動期間舉行導賞活動，一方面讓公眾理解「大澳」與「汾流」之間的關係，另一方面，讓公眾明白漁業、神功戲與大澳社區的關係。
西貢清水灣半島上的十八條鄉村組成坑口區，區內有客家、本地鄉村及漁民社群。客家移民早在三百年前於西貢沿海及河谷建村定居，並傳承舞麒麟習俗。每逢坑口區舉行神誕、婚禮、祝壽、祠堂開光及新居入伙，村民都會舞麒麟，驅除煞氣，送上祝福。本活動讓參加者瞭解坑口客家舞麒麟與地方社會之間的關係。
西貢清水灣半島上的十八條鄉村組成坑口區，區內有客家、本地鄉村及漁民社群。客家移民早在三百年前於西貢沿海及河谷建村定居，並傳承舞麒麟習俗。每逢神誕、婚禮、祝壽、祠堂開光及新居入伙，村民都會舞麒麟，驅除煞氣，送上祝福。2014年，西貢坑口客家舞麒麟成為國家級非物質文化遺產項目。本活動讓參加者實地考察瞭解舞麒麟技藝及其與地方社會之關係，並與國家級非遺項目傳承人座談，進一步認識舞麒麟的地方意義。
大澳位處大嶼山的西端、珠江口的東岸，歷史上是連接香港、珠江三角洲及鄰近地方的交通樞紐。珠江口曾經是魚產豐富的漁場，讓大澳社區發展了漁、鹽、農、商等經濟活動，匯聚了不同職業群及族群，以及塑造了多樣性的地方文化傳統。本活動讓參加者實地考察瞭解大澳社區，並與國家級非遺項目大澳傳統龍舟遊涌傳承人座談，進一步認識非遺傳承與大澳社區的關係。
大坑舞火龍與非物質文化遺產
9月14日 (六)
屏山宗族組織與地方文物
9月29日 (日)
香港回民歷史與中華回教博愛社
10月12日 (六)
鹽田梓文物與社會
10月20日 (日)
大澳社區與非物質文化遺產
11月9日 (六)
香港科技大學華南研究中心主辦
報名及查詢
電話: 2358 8939
電郵: schina@ust.hk(link sends e-mail)
大澳社區與非物質文化遺產-水上嘆歌
2月24日 (日)
滘西洪聖誕與地方社會
3月19日 (二)
元朗厦村春祭與宗族組織
3月21日 (四)
廣州市南沙地方與社會
4月13-14日 (六/日)
坑口非物質文化遺產 (田野考察/ 服務學習)
5月10-16日 (五~四)
大澳龍舟遊涌 (服務學習)
6月5-7日 (三~五)
報名及查詢
電話: 2358 8939
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大坑 中秋舞火龍
9月23日 (日)
鹽田梓 文物與社會
10月6日 (六)
文化永續：南沙及廣州
10月27-28日 (六-日)
大澳 社區與非物質文化遺產
11月3日 (六)
屏山 鄧氏宗族
11月17日 (六)
元崗 太平清醮
12月8日 (六)
報名及查詢
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本活動僅供科大學生及教職員參加
屏山 文物徑的創造
3月3日 (六)
厦村 春祭與宗族組織
3月21日 (三)
滘西 洪聖誕與地方社會
3月29日 (四)
大澳 文物與民間宗教
4月21日 (六)
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香港科技大學華南研究中心主辦
大坑中秋舞火龍
10月3日 (二)
大澳社區、族群與宗教
10月14日 (六)
文化可持續發展，南沙及廣州
11月4日至5日 (六~日)
屏山鄧氏宗族
11月11日 (六)
大圍太平清醮
11月25日 (六)
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香港科技大學華南研究中心主辦
屏山宗族與文物
2月25日 (六)
滘西洪聖誕
3月10日 (五)
大澳社區、族群與宗教
3月25日 (六)
坑口天后誕
5月5日 (五)
服務學習︰大嶼山大澳「龍舟遊涌」
5月28~30日 (日~二)
報名及查詢
電話: 2358 8939
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香港科技大學華南研究中心主辦
大坑舞火龍
9月16日 (五)
屏山宗族與文物
10月8日 (六)
大澳社區、族群與宗教
10月29日 (六)
石澳太平清醮
11月12日 (六)
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電話: 2358 8939
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香港科技大學華南研究中心主辦
元朗屏山秋祭
9月23日 (三)
銅鑼灣大坑舞火龍
9月26日 (六)
大澳社區、族群與宗教
10月31日 (六)
元朗錦田鄉太平清醮
11月22日 (日)
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香港科技大學華南研究中心主辦
點燈儀式 (元朗厦村)
3月5日 (四)
觀音開庫 (銅鑼灣大坑)
3月15日 (日)
洪聖誕 (西貢滘西)
4月1日 (三)
宗族與文物 (元朗屏山)
4月11日 (六)
非物質文化遺產與地方社會 (大嶼山大澳)
4月25日 (六)
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香港科技大學華南研究中心主辦
文化可持續發展，廣州南沙
9月20-21日 (六&日) & 10月25-26日 (六&日)
元朗屏山宗族與文物
10月4日 (六)
元朗厦村太平清醮
10月29日 (三)
非物質文化遺產，大澳
11月15日 (六)
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電話: 2358 8939
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香港科技大學華南研究中心主辦
西貢滘西洪聖誕
3月13日 (四)
元朗屏山宗族與文物
3月29日 (六)
大嶼山大澳社會與民間宗教
4月12日 (六)
九龍茶果嶺天后誕
4月22日 (二)
報名及查詢
電話: 2358 7778
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香港科技大學華南研究中心主辦
